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Les petits pains

Pour faire les petits pains croustillants comme sur la photo de l'album.

Délayer 1 cuillère à café de miel dans 200ml de lait et 75 ml d'eau.

Mettre dans le bol de la map.

Ajouter 1 cuillère à café de sel, puis verser 375 g de farine à pain et un sachet de levure sèche de boulanger.

Je mets 80g de farine de seigle et je complète avec de la T65.

Lancer le programme pâte (1h30 environ, variable suivant les maps).

Vider le bol sur une planche farinée, saupoudrer la pâte de farine et couper rapidement en 8 ou 9 petits morceaux en faisant bien attention de ne pas écraser. Déplacer délicatement les petits pains avec une spatule vers la plaque du four légèrement huilée et mettre à cuire  (  le four est  préchauffé à 210°C) environ 20 mn en chaleur tournante et surtout ne pas oublier de mettre un récipient d'eau sous la plaque pendant la cuisson.

Bon appêtit .



04/10/2006
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