Petits pains sans map
Petits pains sans map et sans pétrissage
400g de farine T55 ou T65
100g de farine de seigle
65 ml de lait et 300 ml d'eau tièdes
1 cuillère à soupe de miel
1,5 cuillère à café de sel
16g de levure fraiche de boulanger (se trouve en supermarché)
Bien diluer la levure et le miel dans l'eau et le lait et laisser reposer 10 mn.
Mélanger ensemble les farines et le sel.
Travailler rapidement à la main et sans pétrir les deux mélanges, juste pour obtenir un mélange homogène.
Saupoudrer de farine et laisser lever 1 h30 à couvert.
Préchauffez votre four à 220° C chaleur tournante ou 240°C normal, en mettant en bas un récipient d'eau.
Renverser la pâte avec précaution sur le plan de travail fariné, coupez en 3 ou 4 bandes (sans écraser) et transférer délicatement les patons avec une spatule sur un plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour environ 20 mn, le pain est cuit quand il sonne creux quand on le tapote avec un couteau.
Bonne dégustation
Commentaires
piroshka site : broder-peindre.over-blog.com | le 30/06/2009 à 09:19:47Je viens te souhaiter un bon anniversaire de la part de Muriel .
Je découvre ton blog avec plaisir , très interessant !
Amitiés Edith
bricopatch le 28/08/2007 à 09:37:27
Si tu as une map, tu peux essayer l'autre recette que je donne. Le résultat est assez similaire.
piquesuisse le 28/08/2007 à 08:26:46
j' ai testé , ce pain a fait l'unanimité ! il a meme et prefere a ceux que je peux faire avec ma MAP!!!
merci pour cette recette
piquesuisse le 19/08/2007 à 11:56:27
merci Pat, c'est sympa de repondre aussi vite
bon dimanche